לבחירות המזון שלנו יש השפעה אקלימית אדירה, ובמיוחד למזון מן החי, שנמצא כבעל השפעה חמורה על כל קטגוריה סביבתית,לרבות פליטות גזי חממה. ההרצאה עוסקת  בהשפעות הסביבתיות של מזון מהחי והסיבות להן, ובפוטנציאל השינוי לטובה דרך הצלחת, ברמת הבחירה האישית וההתנהלות המדינית בענייני אוכל.